船長のむすめによる鮎丸ブログ

"①からのつづきです。アルルカン洋菓子店＆ファンのみなさまは朝から鮎丸で出船。わたしはお料理の準備などをしながらみなさまのお帰りを待ち・・PM1:30みなさま帰港。釣れた魚をさばいたり、宴会の用意をし...

"きのうの鮎丸は、ファンクラブイベントで朝からみんなで釣りをして、釣った魚をみんなで食べて、漁港でライブをやって・・という素晴らしい１日になりました。さて、なんのファンクラブイベントだったかというと“...

６月７日の日記アンチョビ作りに挑戦‥　のつづきです。レシピによると、イワシを塩漬けにして約１ヶ月でオリーブオイルへ漬けるのですがちょっと放置して２ヶ月経っちゃいました。（２ヶ月塩漬けというレシピもあっ...

きのうは前日のイナダで、イナダ料理☆お刺身とカンパチで大成功だったバジルで和えるカルパッチョ風レシピ。（わたしはこれだといくらでも食べれる。。）頭とアラで出汁をとった大根の汁もの。最初に頭とアラを煮て...

"今日のイナダさん。けっこう大きいのですよ！！頭落としておなかも出して持って帰ってきてくれたのでちょっとつなぎ合わせて撮ってみましたこれは明日、いただきます。何料理にしようかな

"そしてまたカンパチレシピ。カンパチの入れ食い状態というのはとてもめずらしいことのようなのですが、先日は水族館のように船の周りにカンパチの群れが泳いでものすごく釣れたそうです。船長も大興奮。そのカンパ...

"久しぶりのカンパチで、こんなのを作ってみましたちょっと分かりづらいですが。カンパチをお刺身のように切って、●オリーブオイル●バジルの葉●レモン汁●岩塩で和えてみましたカルパッチョみたいなかんじですね...

きのうはカンパチがたくさん釣れたそうです！ソーダガツオも増えてきたみたいだし秋のお魚になってきましたねー☆

いまシーズン中のシロギス料理がいつも天ぷらばかりでマンネリ化してきたので。ちょっと違うのを作ってみました☆シロギスは天ぷらする時のよーに下ろして、●チーズ●大葉●海苔 をはさんでフライにしました！これ...

いま我が家の冷凍庫には鯖がこれでもかというくらいいて、なにか美味しくて鯖を大量消費できるナイスなレシピはないかと探していたところ。まだ挑戦したことのなかった鯖ハンバーグを発見☆いろんなレシピを参考に、...