アンチョビ作りに挑戦‥

土曜日にたくさん釣れたシコイワシで
アンチョビ作りに挑戦してみました。

ウロコとかは手で取れるし
意外と作業は大変じゃなかったです！

またクックパッドのアンチョビレシピを参考にしながら。。

下ろしたイワシは
水気を拭き取り
タッパの中へ。
塩の上にイワシ、その上にまた塩。の繰り返しで
ミルフィーユ状にしました。

これで冷蔵庫で一ヶ月くらい（たしか。。）
寝かせるそうでーす。

うまくいくのかなー。
また報告します☆