またまた時差ブログです。
2週間くらい週末がシケ続きだったので
ちょっとまえの12/6(土)のようすです。
“五目釣りでアマダイ
“ハナダイ
トゴットメバル
その他のみなさま。
ガンゾウビラメ、サクラダイ、赤ちゃんハタ、シロギス、トラギス。
カラフルでかわいいですね。
初めて来てくださったお客さまで、
浜で釣魚を召し上がっていただきました～
まずはアマダイお刺身で。
顔のつやつやがきれいです。
アマダイは塩焼きに。
いつも苦戦するのがアマダイの皮がくっついてしまうこと。
身もやわらかいのですぐ崩れてしまうので
網で焼くのはけっこうむずかしいのですよね。
今回はそれを回避すべく串焼き風にしてみました～
串刺しは船長が担当。
皮面がパリっと焼けて美味しそうな塩焼きが完成。
メバルの煮つけ。
トゴットメバルの身はすごく美味しいです～
他にはハマグリ＆サザエのセットや、タコ飯など。
夕暮れの浜。
冬の夕暮れ時は空がきれいですね。
そして次の日12/7(日)はカワハギ乗合で出船。
大きなカワハギさんも。
釣果はなかなか良かったようです。
この日のつまみは、
生シラスの天ぷら。
生シラスは生で美味しくいただけるのはその日のうちだけで、
翌日になるとどろっとしてきてしまうので、
“そんなときに私が好きな食べ方が天ぷら
天ぷら粉に片栗粉と青のりを入れて
さっと混ぜて揚げると、サクサクふわふわで
“ものすごーく美味しいです
“そんな週末でありました
さいきんは風が強く、急に寒くなってしまいましたが
“おいしいアマダイや冬のお魚釣れる季節。
穏やかな海になってくれると良いですね～
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