どようびの写真です。
きれいな青空。
遠くに見える江の島。
逗子マリーナ側から見た鎌倉の海。
この日はシロギス釣り。
かなり大きいサイズのシロギスさん。
アジよりも大きいです。
測ってみると25cm超えでした。
これだけ立派だとやっぱりお刺身がいいよね、ということになり・・
お刺身にしました♪♪
白い身がきれーい
小さいサイズは塩焼きに。
塩焼きも身がふっくらして味わいがあって、おいしいです。
脇でホイル焼きにしているのはシロギスの卵と、右上はにんにく。
立派なカワハギさんも釣れていました。
今年はいろいろ干物作りに挑戦したいので、
干物作りの本を買ってみました。
先月旅行のときに訪れた、伊東のひもの屋さんが出している本。
写真がきれいでわかりやすく書いてあります。
いいお天気だったので、シロギスの干物も作ってみることに。
さばいたシロギスさんたち。
今回は塩水に漬けず、岩塩をふって作りました。
ピンク色のヒマラヤ岩塩をふりふり。
ザルで30分くらい放置して、それから網カゴで干しました。
完成は翌日！
本格的に梅雨入りしてしまい、さらに台風も近づいたりでお天気が不安定ですが
あたたかくなって魚釣りも楽しくなってきている時期なので
ぜひ、あそびにいらしてみてくださいね♪
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