カマスの梅しそ巻き

正確にはこのカマスは釣った魚ではないのですが
“小坪港でとれた新鮮なカマス

カマス料理をいろいろ調べて、
“こんな料理を作ってみました～

３枚におろしたカマスは、中骨を丁寧に抜いて
しそと梅干のたたいたものをのせて
くるくる巻き、ようじで留める
　　　　　　↓
両側に片栗粉を軽くまぶして
フライパンで両面をこんがり焼いて
さいごに日本酒を入れて蓋をして
“少々蒸らして出来上がりです

若干手がかかるけど
“こういうお料理もたまにはおもしろい