きょうの晩ごはん。
イトヨリ、ヒラメ、カナガシラ、トラギス。
きょう釣れたおさかなをムダなく使ってみました。
イトヨリ。
すでにウロコはがれてるバージョンですが、きれいですね。
大きいほうはおさしみにして、
小さい方はアラで出汁をとったお吸い物へ、
身を片栗粉でふわっとおだんご状にして入れました。
そのほか、小さめのヒラメやカナガシラ、トラギスなど。
この子たちはオリーブオイルで焼いて、
バター・白ワイン・バジルのソースをかけて洋風に。
以上。きょうのおゆうはんでした。
やっぱりお魚をムダなく美味しくいただけたときが
１番しあわせ
